油焖大虾的家常做法大全？油焖大虾的家常做法大全菜谱

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本文目录

1. 海米茼蒿做法
2. 茼蒿渣豆腐怎么做
3. 茼蒿炖虾的全虾全做法

海米茼蒿做法

用料：虾米100克，茼蒿300克
，皮炒大蒜50克 ，虾皮红辣椒15克。茼蒿茼蒿

①先把茼蒿去根洗净 ，常做常大蒜切片 ，红辣椒切段。

②锅热后
，放入油。

③油热后
，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒五分钟。

④出锅时放入盐、十三香、鸡精 ，翻炒均匀。

⑤将茼蒿盛出 ，置于盘内。

⑥在茼蒿表面撒上蒜末和虾米 。

⑦锅中放油 ，油热改小火放入切成小段的红辣椒，炸出辣椒的香辣味。

⑧将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。

⑨出锅即可。

茼蒿渣豆腐怎么做

茼蒿一把

豆腐一快

盐少许

鸡粉少许

虾皮1把

做法步骤

1 、茼蒿洗净切长段
，豆腐切片，虾皮洗净控水

2、炒锅上火加入一勺大油烧热化开 ，没有大油用植物油代替

3 、豆腐下锅微煎一下

4、加入虾皮炒出香味

5、加入适量淘米水或清水

6、加一勺鸡粉

7、加一勺盐，盖上锅盖煮至沸腾

8、最后加入茼蒿炖熟

9
、起锅装盘

茼蒿炖虾的做法

材料：

茼蒿300克
、虾皮3汤匙

调料 ：

油，盐适量、香油1汤匙、花椒20-30粒 、味精微量

做法
：

1.准备工作
：a.首先把茼蒿摘去老叶 ，洗净，沥净水分 ，切去茼蒿根部较老的部分 。

2.焯水：锅内加水烧开，加入少许盐和油 ，这样焯出来的茼蒿颜色翠绿，先下入茼蒿的梗部焯水
，梗部变色后，再连叶子一起推入水中烫一下
，这样焯出来的茼蒿梗部和叶部成熟度一致。捞出后 ，迅速放入冷水中过凉
，然后切成寸段  ，

3.成菜：将切好的茼蒿放在容器内
 ，加入香油，盐，味精，用筷子翻拌均匀。把拌好的茼蒿装在盘子内，将虾皮放在茼蒿上边。锅加油烧热，下入花椒，将花椒小火炸制微焦 ，炸出香味后关火 ，将花椒捞出不要，将热的花椒油浇在虾皮上 ，吃时拌一下即可。

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